Підпишіться на нас в Google
З початком овочевого сезону головним головним болем кулінарів стає пошук ідей, що приготувати з кабачків. Якщо навіть після консервування ікри та смаження оладок залишилося ще багато плодів, пропонуємо приготувати з них дуже смачну страву. Це літній салат з кабачком, помідором та сметанною заправкою.
Цей рецепт став хітом 2026 року в соцмережі Threads, зібравши десятки тисяч захоплених відгуків. Кулінари хвалять його за поєднання хрусткого запеченого кабачка та освіжаючих помідорів. До того ж такий салат з кабачків виходить легким для шлунка і не набридає, навіть якщо їсти його щодня.
Найпростіший салат з кабачків і помідорів
Рецепт сезонної овочевої страви поширився в соцмережі Threads. Своїм варіантом приготування поділилася користувачка під ніком vairedell. Вона пропонує приготувати салат з кабачками, свіжими помідорами та зеленню. Такий простий список інгредієнтів створює чудову кулінарну гармонію. А сметанний соус поєднує продукти в ідеальну літню страву.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- сімсот грамів кабачків;
- сто п'ятдесят грамів помідорів (краще черрі);
- столова ложка оливкової або соняшникової олії;
- пучок зелені (петрушка з кропом);
- дві столові ложки сметани;
- чайна ложка діжонської гірчиці;
- два зубчики часнику;
- столова ложка лимонного соку;
- суміш спецій – паприка, сушений часник, мелений перець, коріандр.
Також знадобиться духовка або аерогриль. Заздалегідь розігрійте прилад до 230°.
Кабачки, помідори, зелень ретельно промийте під краном. Перші овочі можна не чистити від шкірки. Їх треба нарізати невеликими брусочками. Обваляйте кабачки в суміші прянощів і солі. Висипати на деко з пергаментом і запікати близько 30 хвилин у духовці або аерогрилі.
Помідори нарізати часточками розміром приблизно як кубики кабачків. Зелень дрібно порубати. Для заправки змішати сметану, олію, гірчицю, лимонний сік і подрібнений свіжий часник. За бажанням додати сіль і перець.
У великій мисці змішайте запечені кабачки, помідори, зелень і заправку. Подавати страву можна як гарячою, так і холодною.
Під час запікання кабачки набувають апетитної золотистої скоринки. Їхня хрустка текстура добре поєднується зі свіжістю томатів. А сметанний соус робить смак довершеним. Подавати салат з кабачками та помідорами можна до м’яса чи риби, або просто з’їсти як основну страву.
Якщо не хочете запікати овочі, можна приготувати салат зі смажених кабачків. Посипані спеціями овочі викладіть на гарячу сковорідку з ложкою олії та смажте 5–7 хвилин, постійно помішуючи.
