Варена картопля може бути дуже смачною або зовсім неїстівною - все залежить від техніки приготування. Інгредієнти, які ви додаєте у воду, можуть кардинально змінити смак страви. Раніше ми розповідали, як варити картоплю правильно, а зараз дамо смачні поради.
Дізнайтеся, коли потрібно солити картоплю в процесі варіння, і що варто додати у воду для гарного смаку.
Коли потрібно солити воду під час варіння картоплі
Коли солити картоплю - залежить від способу приготування. Якщо бульби закладаються в холодну воду, то не треба відразу солити їх. У холодних рідинах сіль погано розчиняється, і картопля просолиться нерівномірно. Також солона вода закипає довше, що подовжить час приготування. Крім того, така картопля сильніше розварюється.
Досвідчені кулінари солять картоплю приблизно через 5 хвилин після закипання. Тоді картопля просолиться рівномірно і точно буде смачною.
Що додавати у воду під час варіння картоплі
Щоб картопля була смачною та ароматною, спробуйте додати наступні інгредієнти під час варіння.
- Лавровий лист. Додайте приправу за 10 хвилин до закінчення варіння, а потім приберіть із готової страви. Це зробить картоплю ароматною та пряною, але при цьому не надто гострою.
- Часник. Подрібніть зубчик часнику і викладіть у киплячу воду з картоплею, щоб отримати приємний аромат.
- Ріпчаста цибуля. Покладіть очищену цибулину в каструлю разом із картоплею. Коли овочі зваряться, приберіть цибулю зі страви. Вона наситить бульби апетитним запахом.
- Оцет. Навіщо додавати оцет у картоплю? Це знадобиться, якщо готуєте бульби для салату. Зварена таким чином картопля не розварюється, а залишається щільною і легко нарізається. На 2 л води використовуйте 1 столову ложку оцту.
Читайте також на нашому сайті, як приготувати картопляне пюре та що додати до нього для ніжного вершкового смаку.
