Багато людей схильні демонізувати вживання цукру. Водночас проблемою є не той, що міститься в продуктах від самого початку, а доданий у процесі виробництва або готування.
Так, цукор у яблуці або молоці не здатний нашкодити так само, як той, який додали в упаковку соку або чашку чаю. Раніше ми розповідали, що впливає на збільшення цукру в крові.
На сайті Всесвітньої організації охорони здоров'я рекомендується зменшити доданий цукор на 5-10%. Якщо взяти за основу добовий раціон на дві тисячі калорій, то йдеться про 6-12 ч.л.
Такої ж думки дотримуються в Центрі з контролю і профілактики захворювань США, і в британській Національній службі охорони здоров'я. Остання до того ж радить вживати менш як 30 грамів цукру на добу.
Як зміниться ваш організм, якщо відмовитися від цукру
Як відомо, через цукор може виникати карієс на зубах. Так, він живить бактерії в ротовій порожнині, а ті своєю кислотою руйнують поверхню зубів. Знизивши споживання солодкого, ви зможете зменшити ці ризики та рідше ходити до стоматолога.
Крім того, ви зможете схуднути. Науковці проаналізували 73 різних дослідження і дійшли висновку, що якщо регулярно споживати солодкі напої, можна не лише набрати вагу, а й накопичити жир на внутрішніх органах.
Просте зниження кількості цукру без підрахунку калорій, як показав метааналіз, допоможе скинути близько 800 г.
Головна проблема солодких напоїв у тому, що вони не насичують, у результаті людина може значно збільшити добове споживання калорій.
За даними ВООЗ, доданий цукор погано впливає на рівень жирів у плазмі крові та на тиск. Усе це підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Лише одна склянка газованої води на день збільшує ризик появи коронарної хвороби серця на 17%. На думку вчених, які робили великий метааналіз, краще обмежити вживання солодких напоїв до однієї чашки на тиждень.
Крім того, існує дослідження, в якому припускається, що цукор здатний прискорити старіння шкіри. Фруктоза і глюкоза з'єднуються з еластаном і колагеном, які потрібні нашій шкірі, і заважають їм відновлюватися. Через це шкіра втрачає щільність і пружність.
Що буде, якщо повністю відмовитися від цукру на два тижні або місяць? Спочатку може бути складно - погіршиться концентрація та настрій. Однак поступово потяг до солодкого почне зникати і ситуація піде на покращення. Ви відчуєте прилив енергії, оскільки рівень цукру в крові буде стабільним.
У вас знизиться вага, покращиться контроль над апетитом і загальне самопочуття.
