Підпишіться на нас в Google
Сезон абрикосів у розпалі, і ці фрукти можуть стати не лише смачним, а й корисним перекусом замість солодощів. Вони низькокалорійні, містять клітковину, вітаміни та антиоксиданти, а сушені абрикоси за вмістом калію навіть перевершують банани. Про це пише Rynekzdrowia.pl.
У статті зазначається, що свіжі та сушені абрикоси мають різну харчову цінність. У 100 г свіжих абрикосів міститься приблизно 48 ккал, тоді як така сама порція сушених забезпечує близько 240 ккал. Під час сушіння із плодів випаровується вода, однак більшість поживних речовин зберігається. У результаті їхній вміст у перерахунку на 100 г продукту стає значно вищим.
"Найкраще різницю видно на прикладі калію. У 100 г свіжих абрикосів міститься приблизно 259 мг цього мінералу. Для порівняння, банан забезпечує близько 358 мг калію на 100 г, тоді як сушені абрикоси - понад 1100 мг. Це означає, що саме сушені, а не свіжі абрикоси перевершують банани за вмістом калію", - пояснили у виданні.
Втім, sдеться у статті, на практиці важко порівнювати ці продукти лише за показниками з розрахунку на 100 г, адже мало хто з'їдає за один раз 100 г сушених абрикосів, тоді як порція свіжих фруктів або банан не становлять проблеми. Тому варто звертати увагу не лише на цифри, а й на розмір типової порції.
Влітку варто їсти свіжі абрикоси
Сезон свіжих абрикосів триває відносно недовго, стверджується у матеріалі, тому варто скористатися ним, коли плоди стиглі та ароматні. Їх можна їсти як самостійний перекус або додавати до йогурту, вівсянки, кисломолочного сиру, салатів і десертів.
Свіжі абрикоси низькокалорійні, але водночас містять багато клітковини (приблизно 2 г на 100 г), вітаміну С, вітаміну Е, бета-каротину, пишуть автори.
За їхніми словами, особливо важливим є саме бета-каротин. Цей пігмент відповідає за їхній насичений помаранчевий колір. Організм може перетворювати його на вітамін А, який необхідний, зокрема, для нормального зору, роботи імунної системи, а також підтримання здоров'я шкіри і слизових оболонок.
Абрикоси також містять поліфеноли та інші рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями. Хоча, всупереч гучним заголовкам, вони не є чарівним засобом для збереження молодості чи здоров'я, ці речовини можуть бути цінною складовою здорового харчування та способу життя, запевнили у виданні.
Сушені абрикоси - концентроване джерело калію
Сушіння робить абрикоси більш калорійними, але водночас вони стають багатшими на клітковину й мінеральні речовини. Це насамперед стосується калію, який, як наголошує видання, допомагає підтримувати нормальну роботу м'язів, бере участь у передачі нервових імпульсів і сприяє підтриманню нормального артеріального тиску.
"Водночас сушені фрукти краще розглядати як доповнення до раціону, а не як перекус без жодних обмежень. Кілька сушених абрикосів добре поєднуються з вівсянкою, натуральним йогуртом або горіхами, але якщо з'їсти цілу жменю, організм отримає значно більше калорій і природних цукрів, ніж у випадку зі свіжими фруктами", - наголосили у статті.
Тим, хто купує сушені абрикоси, автори радять звернути увагу на їхній склад. Плоди яскраво-помаранчевого кольору часто консервують діоксидом сірки, який допомагає зберегти їхній колір. За словами експертів, у чутливих людей сульфіти можуть викликати небажані реакції. Темніші сушені абрикоси зазвичай не обробляють діоксидом сірки, тому вони мають простіший склад.
Раніше УНІАН писав, що є фрукти, у яких більше калію, ніж у бананах, але люди рідко їх їдять. Зазначалося, що сливи мірабель часто залишаються непоміченими, однак вони містять безліч цінних корисних речовин, і їх варто частіше включати до свого раціону. Вони ідеально підходять для діабетиків, містять багато калію та регулюють кров'яний тиск.
