Морквяний пиріг є дуже смачним, проте інколи може вийти невдалим під час приготування. За словами пекарки Саллі МакКенні є простий спосіб, який допоможе ідеально спекти такий пиріг, пише Express.
Вона зазначила, що для цього потрібно додати трохи яблучного пюре.
"Щоб пиріг не був занадто вологим (мокрим) і жирним на смак, я додаю трохи яблучного пюре. Ви навіть можете використовувати подрібнений ананас! Ці смаки чудово поєднуються з коричневим цукром і спеціями", - підкреслила пекарка.
За словами експертки, яблучне пюре стане для пирога замінником жиру та додасть йому потрібну кількість вологи.
Проте якщо ваш морквяний пиріг виходить сухим та крихким, то потрібно додати більше коричневого цукру в тісто.
"Я зустрічала багато рецептів морквяного кексу, які підсолоджують переважно цукровим піском. Це чудово, але цукровий пісок не робить багато для пирога, окрім того, що підсолоджує його. Коричневий цукор не лише підсолоджує пиріг, але й надає йому стільки аромату та вологи. Він просто... найкращий!", - запевнила Саллі.
Як приготувати смачний морквяний пиріг
Інгредієнти для пирога:
- 260 г тертої моркви (приблизно 4 великі морквини);
- 300 г світлого або темного цукру мусковадо;
- 100 г цукрової пудри;
- 240 мл рослинної олії (або соняшникової, або розтопленого кокосового масла);
- чотири великі яйця;
- 130 г однорідного несолодкого яблучного пюре;
- одна чайна ложка чистого ванільного екстракту;
- 300 г звичайного борошна;
- дві чайні ложки розпушувача;
- одна чайна ложка бікарбонату соди;
- пів чайної ложки солі;
- півтори чайні ложки меленої кориці;
- одна чайна ложка меленого імбиру;
- чверть чайної ложки меленого мускатного горіха;
- чверть чайної ложки чайної ложки меленої гвоздики.
Інгредієнти для глазурі з вершкового сиру:
- 450 г жирного вершкового сиру;
- 115 г несолоного вершкового масла;
- 480 г цукрової пудри;
- півтори чайні ложки чистого ванільного екстракту;
- дрібка солі.
Спосіб приготування
Для того, аби приготувати пиріг, розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть дві форми для торта та вистеліть їх папером для випічки.
Змішайте коричневий цукор, цукрову пудру, яйця, ванільний екстракт та яблучне пюре. Перемішуйте до того моменту, поки не залишиться жодної грудочки від коричневого цукру.
В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Також додайте спеції та перемішайте до однорідності.
Після чого влийте перше цукрове тісто до сухих інгредієнтів зі спеціями, додайте натерту моркву та складіть інгредієнти разом, поки все не змішається.
"Рівномірно розподіліть тісто ложкою по формах і випікайте 30-35 хвилин. Щоб перевірити готовність, проткніть центр пирога зубочисткою. Якщо зубочистка виходить чистою, пиріг готовий. Вийміть тістечка з духовки і залиште повністю охолонути. Переконайтеся, що вони повністю охололи, перш ніж готувати глазур", - зазначили у матеріалі.
Для того, щоб приготувати глазур, додайте вершковий сир і масло в миску для змішування. Збийте все до однорідної маси, додайте цукор, ванільний екстракт і дрібку солі.
"Перемішуємо все разом до отримання кремоподібної суміші. Додайте більше цукру, якщо глазур занадто рідка, додайте молока, якщо вона занадто густа, або трохи солі, якщо вона занадто солодка. Додайте глазур на верхню частину обох коржів, з'єднайте їх між собою, а рештою глазурі прикрасьте боки торта. Ваш смачний та апетитний торт готовий до подачі", - підсумували в Express.
Інші смачні рецепти
Раніше стало відомо, як приготувати круасани вдома. Такий рецепт займає близько двох годин, включно з годиною на охолодження тіста, і в результаті виходять "легкі, повітряні, золотисті, листкові й маслянисті круасани".
Також шеф-кухар поділилася рецептом запашних булочок, які готуються за 15 хвилин. За її словами, будь-хто може приготувати такі смаколики, адже це дуже простий рецепт.
