Підпишіться на нас в Google
Обрати смачне авокадо не так складно, як може здаватися. Експертка радить звернути увагу лише на одну невелику деталь, яка допоможе не помилитися, пише Simply Recipes.
Експертка Хейлі Шунеман – письменниця та редакторка, яка захоплюється їжею. Вона радить перед покупкою авокадо перевірити, чи на плоді залишилася невелика плодоніжка. За її словами, цього простого кроку достатньо, щоб зробити правильний вибір.
За даними Hass Avocado Board, після того, як плодоніжку відривають, авокадо більше не є герметично закритим. Усередину плода потрапляє кисень, що запускає передчасне окислення. Через це м’якоть починає коричневіти, а згодом це може вплинути на її смак і текстуру.
Тому Шунеман під час вибору радить переконатися, що плодоніжка залишилася цілою.
Експертка також зазначає, що часто зустрічає поради відривати плодоніжку, щоб перевірити, чи готове авокадо до вживання. Вона вважає такий спосіб невдалим, оскільки плодоніжка впливає на загальний стан і якість плода.
Шунеман розповідає, що авокадо із цілою плодоніжкою, яке вона приносить додому, зазвичай рівномірно дозріває протягом кількох днів. Вона купує тверді темно-зелені плоди й щодня обережно натискає на них, щоб визначити, коли вони готові до вживання.
За її словами, через це авокадо доводиться купувати приблизно за чотири-сім днів до того, як вона планує його використати. Водночас такий підхід дає змогу контролювати процес дозрівання, і їй майже не доводиться викидати плоди через перезрівання. Тож це не лише спосіб зберегти якість авокадо, а й можливість заощадити.
Якщо ви хочете, щоб авокадо швидше дозріло, Шунеман радить покласти його в паперовий пакет разом із кількома бананами.
Більше цікавого про авокадо
Раніше дієтологиня розповіла, що відбувається з організмом, якщо їсти авокадо щодня. За її словами, окрім чудового смаку, плід має ще й надзвичайну користь. Регулярне вживання авокадо робить страви більш ситними та допомагає збільшити споживання корисних для серця жирів і клітковини.
