Підпишіться на нас в Google
Капуста є джерелом клітковини, вітамінів і поживних речовин, необхідних для нормальної роботи організму. Регулярне вживання цього овоча може позитивно впливати на травлення, здоров’я серця, контроль ваги та загальне самопочуття, пише Health.
Капусту можна їсти сирою або приготованою. Перед вживанням її потрібно добре помити, а під час готування не варто надто довго піддавати термічній обробці, щоб зберегти більше поживних речовин.
Цей овоч легко додати до щоденного раціону: його використовують у салатах, сендвічах, тако, овочевих стравах і навіть соусах для пасти.
Сиру капусту можна їсти з лимонним соком і сіллю або готувати з неї салат з яблуками, родзинками та мигдалем.
Капуста буває різних кольорів – зелена, фіолетова та червона. Кожен із видів має свої особливості, а червона вирізняється вмістом антоціанів – сполук із антиоксидантними та протизапальними властивостями.
Нижче – основні переваги овоча для організму.
Допомагає контролювати вагу
Капуста може бути корисною для людей, які хочуть схуднути або підтримувати вагу. За даними Міністерства сільського господарства США, подрібнена сира капуста містить мало калорій – близько 17,5 калорії на чашку, а завдяки високому вмісту клітковини допомагає довше відчувати ситість. Крім того, цей овоч недорогий і легко додається до різних страв.
Може покращити кров’яний тиск
Капуста є хорошим джерелом калію – мінералу, який допомагає підтримувати нормальну роботу нервів і м’язів, а також регулярний серцевий ритм. Калій може протидіяти впливу натрію, надлишок якого здатний підвищувати кров’яний тиск.
Підтримує здоров’я кісток
У капусті міститься вітамін К, необхідний для міцності кісток і згортання крові. За інформацією Національних інститутів охорони здоров’я, одна чашка сирої капусти забезпечує приблизно 53 мікрограми цього вітаміну – близько половини добової потреби.
Знижує ризик серцевих захворювань
Дослідження показують, що капуста має протизапальні властивості, які можуть допомагати зменшити ризик хвороб серця. Крім того, цей овоч є джерелом клітковини, важливої складової здорового харчування.
Допомагає зменшити запалення
Хоча запалення є нормальною реакцією імунної системи, хронічне запалення може пошкоджувати клітини та підвищувати ризик деяких захворювань. Капуста містить антиоксидантні сполуки ізотіоціанати, які можуть допомагати боротися із запаленням і захищати клітини від пошкоджень.
Забезпечує організм вітаміном С
Капуста може бути хорошим джерелом вітаміну С, особливо якщо його потрібно додати до раціону. Цей антиоксидант допомагає організму засвоювати залізо з рослинних продуктів, бере участь у виробленні колагену для загоєння ран і підтримує роботу імунної системи.
Покращує травлення
Капуста допомагає збільшити кількість клітковини в раціоні. Дві чашки сирої подрібненої капусти містять майже 4 грами клітковини. Вона додає об’єму їжі, допомагає довше залишатися ситим, а також може полегшувати закрепи, покращувати здоров’я кишківника, контролювати рівень цукру в крові та знижувати загальний рівень холестерину.
Можливі недоліки
Капуста загалом безпечна для вживання, але деяким людям варто бути обережними. Овоч може спричинити алергічну реакцію. Серед можливих симптомів – утруднене дихання, кропив’янка, свербіж і анафілаксія, йдеться у статті, присвяченій харчовим алергіям.
Людям, які приймають препарати для розрідження крові, варто проконсультуватися з лікарем перед значним збільшенням кількості капусти в раціоні. Вітамін К у її складі може взаємодіяти з цими препаратами та знижувати їхню ефективність.
Також капусту краще додавати до раціону поступово. Велика кількість клітковини, якщо організм не звик до неї, може викликати здуття, гази та спазми в животі.
Більше про користь овочів
Раніше було названо 9 переваг від регулярного вживання овочевого салату. Як зазначалося у матеріалі, якщо регулярно їсти салати, можна поліпшити стан серця та отримати більше поживних речовин. Також можна помітити, що ваша травна система стала здоровішою.
Також лікарі назвали овочі, які найкраще підтримують здоров'я кишківника. Зокрема, у списку були спаржа, артишоки та гриби шиїтаке.
