Підпишіться на нас в Google
Соняшникове насіння може бути не лише смачним перекусом, а й джерелом важливих для організму поживних речовин. Воно містить антиоксиданти, вітаміни, мінерали, клітковину, корисні жири та білок. Регулярне вживання цього продукту може мати низку переваг для здоров’я, пише Verywell Health.
Соняшникове насіння є доступним продуктом, який легко додати до щоденного раціону. Його можна їсти окремо або використовувати як доповнення до різних страв.
Попри невеликий розмір, ці насінини містять багато поживних речовин і можуть впливати на різні процеси в організмі.
Дослідження показують, що регулярне вживання цього продукту пов’язують із низкою позитивних ефектів для здоров’я.
Нижче – переваги, соняшникового насіння.
1. Допомагає зменшити запалення
Соняшникове насіння містить вітамін Е, флавоноїди та інші рослинні сполуки, які можуть допомагати зменшувати запальні процеси в організмі. Деякі дослідження показують, що вживання насіння може бути пов’язане зі зниженням рівня маркерів запалення.
2. Підтримує здоров’я серця
Соняшникове насіння багате на мононенасичені та поліненасичені жири, які вважають корисними для серцево-судинної системи. Також воно містить рослинні стероли – сполуки, які можуть допомагати контролювати рівень холестерину.
3. Допомагає підтримувати рівень енергії
У соняшниковому насінні є вітаміни групи B, зокрема тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота та вітамін B6. Вони беруть участь у процесах вироблення енергії клітинами організму.
4. Підтримує імунну систему
За даними Національних інститутів охорони здоров’я, соняшникове насіння містить цинк, селен та інші поживні речовини, які допомагають підтримувати природний захист організму та нормальну роботу імунної системи.
5. Може допомагати знизити ризик розвитку раку
Дослідження припускають, що вітамін Е, токоферол і кон’югована лінолева кислота (CLA), які містяться в соняшниковому насінні та його проростках, можуть мати протиракові властивості та допомагати зменшувати ризик розвитку захворювання, йдеться у огляді фітохімії, змін у складі метаболітів та лікарського застосування насіння та паростків звичайного соняшника.
6. Підтримує здоров’я щитоподібної залози
Соняшникове насіння містить селен – мінерал, важливий для роботи щитоподібної залози. Деякі дослідження пов’язують рослинний раціон із кращими показниками здоров’я цієї залози, а соняшникове насіння розглядають як одне з джерел поживних речовин для її підтримки.
7. Допомагає запобігти м’язовим судомам
Магній у складі соняшникового насіння важливий для роботи нервової системи та м’язів. Його достатня кількість в організмі може допомагати підтримувати нормальну м’язову функцію.
8. Може допомагати контролювати рівень цукру в крові
Дослідження припускають, що деякі сполуки у складі соняшникового насіння, зокрема флавоноїди, глікозиди та фітостероли, можуть впливати на регуляцію рівня цукру в крові.
9. Може підтримувати жіноче здоров’я під час вагітності
Соняшникове насіння містить вітамін Е, фолати, фосфор і корисні жири, які важливі для організму матері та розвитку плода. Також деякі поживні речовини у його складі можуть підтримувати роботу травної та імунної систем. Водночас насіння не є лікувальним засобом і не замінює повноцінне харчування під час вагітності.
10. Покращує травлення
Одна порція соняшникового насіння містить близько 3 грамів клітковини. Вона допомагає підтримувати здоров’я травної системи, сприяє нормальній роботі кишківника та може допомагати запобігати закрепам. За даними Національного інституту діабету, захворювань травної системи та нирок, клітковина важлива для нормального травлення.
Можливі недоліки соняшникового насіння
Попри користь, соняшникове насіння варто їсти помірно. Деякі магазинні варіанти містять багато доданої солі, що збільшує кількість натрію в раціоні.
Через високий вміст клітковини надмірне вживання насіння, особливо разом із лушпинням, у рідкісних випадках може спричинити проблеми з травленням.
Алергія на соняшникове насіння трапляється рідко, але може викликати свербіж у роті, набряк губ або горла, висип, астму чи інші реакції. У важких випадках можливе утруднене дихання – ознака анафілаксії.
Як вживати соняшникове насіння
Соняшникове насіння можна їсти як перекус або додавати до салатів, каш, вівсянки, випічки, пасти, овочевих страв і запіканок. Воно також підходить як хрустка добавка до солодких і солоних рецептів.
Крім того, можна спробувати соняшникову пасту як альтернативу арахісовій чи іншим горіховим пастам, а під час приготування їжі використовувати соняшникову олію.
Більше про корисні перекуси
Раніше дієтолог назвала 10 корисних солодощів, які можна їсти навіть на ніч. Як наголошувалося у матеріалі, замість магазинних тістечок з купою добавок можна обрати варіанти, які поєднують природний цукор із білком та корисною клітковиною.
Також було названо перекус №1 для здоров’я серця. Зазначалося, що найкращі перекуси мають містити білок і клітковину, адже ці поживні речовини допомагають підтримувати рівень енергії та довше зберігати відчуття ситості до наступного прийому їжі.
