Зазвичай під час різдвяних свят з капусти не роблять страв, однак є чудовий рецепт, який перетворить цей овоч на справжню насолоду. Про такий рецепт розповіла кулінарний журналіст Мері Беррі, пише Mirror.
Цей рецепт з кулінарної книги "Simple Comforts" є дуже простим, а також його можна приготувати заздалегідь, аби зменшити кількість справ під час святкової метушні.
Для цієї страви вам знадобляться:
- одна велика червонокачанна капуста, дрібно нашаткована;
- 250 мл сидру;
- два шматочки вершкового масла;
- одна столова ложка оливкової олії;
- одна цибулина, нарізана скибочками;
- чотири столові ложки желе або варення з порічки.
Спосіб приготування
Спочатку розігрійте духовку до 160 градусів та поставте на середній вогонь плити глибоку пательню. Налийте туди олію та доведіть її до кипіння. Після чого додайте шматочок вершкового масла, покладіть нарізану цибулю та капусту та залиште їх готуватися, доки вони не почнуть м'якшати.
Потім влийте сидр та ложкою додайте порічкове желе, а також збільште вогонь до сильнішого кипіння, добре посоліть та поперчіть. За кілька хвилин поставте пательню в духовку та тушкуйте капусту 3-4 години, поки вона не стане "повністю м'якою".
"Коли вона буде готова, виймаємо овоч шумівкою, залишаючи рідке золото в каструлі. Поставте сковороду з соком назад на плиту і уварюйте рідину, поки вона не потемніє і не стане сироподібною. Додайте вершкове масло, що залишилося, зніміть сковороду з вогню і вилийте густу рідину на капусту в тарілці", - радять у матеріалі.
За словами Мері, страву можна приготувати заздалегідь, а потім розігріти в накритій фольгою посудині на середньому вогні у духовці. Також її можна обережно підігріти на пательні на плиті.
Мері припустила, що страву можна приготувати заздалегідь, до 12 годин, і просто розігріти в накритій фольгою посудині на середньому вогні в духовці, повідомляє Експрес. Як варіант, можна акуратно помішувати її в каструлі на плиті.
Інші смачні рецепти
Раніше відомий шеф-кухар Джеймі Олівер розповів, як зробити ідеальну яєчню. За його словами, для приготування пишної яєчні не потрібно ні молоко, ні вершки.
Також професійний шеф-кухар Джемма Стаффорд поділилася рецептом смачного десерту, який підходить для будь-якого святкового меню.
