Яйця на сніданок вважаються ідеальним високобілковим прийомом їжі. За даними Міністерства сільського господарства США, всього одне велике яйце містить 6,24 грама білка. Однак, як пише HealthDigest, є ще один продукт, який містить велику кількість білка і стане гарним додатком до сніданку - це хумус.
Хумус готують шляхом змішування оливкової олії, часнику і приправ із подрібненим нутом і пастою тахіні. Точна кількість білка в хумусі залежить від рецепта і може доходити до 4 грамів білка в кожній порції в чверть склянки (згідно з даними клініки Майо). Отже, сніданок, що складається з двох великих яєць і гарніру з хумусу, може містити 16 грамів білка.
Користь білка на сніданок
Дієтологи зазначають, що білкові сніданки можуть принести значну і довгострокову користь для здоров'я. Огляд 2024 року в Nutrition Reviews відзначив можливу кореляцію між споживанням великої кількості білка на початку дня (а не пізніше) та покращенням загальної м'язової маси у літніх жінок, а також у молодих чоловіків.
Ба більше, вживання білка вранці може полегшити тягу до їжі. Дослідження в Journal of Dairy Science показало, що люди, які їли білок на сніданок, довше відчували ситість і могли краще зосередитися, ніж ті, хто їв багаті на вуглеводи сніданки або пропускав сніданок. Однак варто зазначити, що білок у дослідженні надходив виключно з молочних продуктів, а не з яєць.
Сніданки середземноморської дієти на основі білка також допомагають відмовитися від перекусів. Дослідження 2013 року показало, що дівчатка-підлітки з надмірною вагою, які мали сніданок з високим вмістом білка, стали менше перекушувати ввечері. Дослідники дійшли висновку, що початок дня з білка може мати довгострокові переваги у споживанні калорій.
За даними Healthline, хумус містить також маганець і клітковину, що дає змогу хумусу доповнювати ваш раціон харчування. У розмові з Cleveland Clinic зареєстрована дієтологиня Максін Сміт пояснює, що без марганцю організм не може ефективно отримувати та переробляти всі поживні речовини. А щодо клітковини, то це ще одна поживна речовина, яка не дає вам відчувати голод занадто рано після їжі.
Раніше дієтологи назвали деякі продукти та напої, які вважаються високобілковими, але насправді можуть містити не так багато білка, як ви думаєте. Серед них - арахісове масло, йогурт, насіння чіа.
