І курка, і індичка є чудовими джерелами пісного білка, який важливий для здоров'я м'язів і допомагає формувати кістки, хрящі, шкіру і кров. Обидва види м'яса можуть добре вписатися в збалансовану дієту, однак, як пише дієтологиня Джона Бордеос у статті для Health.com, вони відрізняються кількістю жиру і вмістом корисних речовин.
Схожість
І курка, і індичка багаті на білок - курка забезпечує 31 грам на порцію, а індичка 30,1 грама. Вони також містять однакову кількість фосфору, що відповідає 81% від добової норми.
Обидва м'яса багаті на вітаміни групи В, такі як ніацин (B3), який підтримує травлення, здоров'я шкіри та нервову функцію. Курка забезпечує 86% добової норми ніацину, тоді як індичка забезпечує 74%. М'ясо також містить вітамін B6, який допомагає вашому організму виробляти антитіла і підтримувати нормальну роботу нервової системи. Курка забезпечує 35% добової норми вітаміну B6, тоді як індичка забезпечує 47%.
Курка та індичка також містять схожу кількість холіну, який підтримує роботу мозку, пам'ять і контроль м'язів.
Відмінності
Основна відмінність між видами м'яса полягає в калорійності та вмісті жиру. Курка містить більше калорій через вищий вміст жиру. Курка також містить більше заліза, хоча його вміст становить лише 6% від добової норми.
Водночас в індичці більше цинку, ніж у курці. Цинк підтримує вашу імунну систему, допомагає загоювати рани і допомагає розщеплювати вуглеводи.
Що краще для здоров'я?
Що корисніше - курка чи індичка - залежить від ваших цілей. Якщо ви шукаєте нижчий загальний вміст калорій і жиру, ви можете вибрати індичку замість курки. Однак обидва є хорошими пісними джерелами білка, особливо якщо ви вибираєте біле м'ясо без шкіри (грудку).
Водночас важливо додавати до свого раціону трохи жиру, який забезпечує енергію, допомагає підтримувати здоров'я шкіри та волосся, а також необхідний для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E і K. Він також ізолює ваше тіло і допомагає зберігати тепло.
Якщо ви намагаєтеся обмежити споживання жирів, особливо насичених жирів для здоров'я серця, індичка може бути найкращим варіантом. Якщо ви хочете збільшити споживання калорій, наприклад, намагаючись набрати вагу, курка може бути найкращим вибором.
Раніше дієтологи назвали 7 найкорисніших видів горіхів для здоров'я.
