Рецепт бісквіта "Вікторія" від Мері Беррі є ідеальним солодким частуванням, яке можна приготувати для будь-кого. Попри те, що список інгредієнтів може здатися простим, такий рецепт має один продукт, який є дуже важливим. Про це пише Express.
За словами Мері Беррі, "секрет ідеального бісквіта" полягає в тому, аби змішати 225 г маргарину "прямо з холодильника" на повільному вогні.
Інгредієнти для приготування бісквіта
- 4 курячі яйця;
- 225 г цукрової пудри;
- 225 г борошна вищого ґатунку;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 225 г охолодженого маргарину, плюс трохи більше для змащування форм;
- полуничний джем;
- цукрова пудра для посипання зверху.
Спосіб приготування
Спочатку потрібно розігріти духовку до 180°C та змастити маргарином дві форми для випічки.
Далі розбийте яйця у велику миску, додайте до них цукор, борошно, розпушувач та холодну суміш для випікання.
"Я використовувала електричний ручний віночок на низькій швидкості, щоб змішати все до однорідної маси, але дерев'яна ложка теж підійде, просто це займе трохи більше часу. Для тих, хто використовує ручний або настільний міксер, уникайте надмірного перемішування, оскільки це призведе до того, що ваш пиріг зруйнується в духовці. Корж матиме забагато повітря і не зможе зберегти власну структуру", - порадила автор матеріалу Анжела Патроне.
Далі потрібно розділити суміш між двома формами та вирівняти верхівки коржів.
Потім поставте обидва коржі на середню полицю духовки на 30 хвилин, але перевірте їхню готовність через 20 хвилин.
"Ви зрозумієте, що вони готові, коли вони стануть красивого золотисто-коричневого кольору і почнуть відриватися від стінок форми. Якщо вони пружинять при легкому натисканні, вони готові. Я залишила бісквіти остигати у формах на 10 хвилин, а потім виклала їх на решітку, щоб вони повністю охололи. Після охолодження я додала збиті вершки на одну сторону і джем на іншу, перш ніж збирати і завершити посипанням цукровою пудрою", - підкреслила Патроне.
Інші смачні рецепти
Раніше шеф-кухар назвала 4 "золоті правила" для ідеально пишної яєчні-бовтуньї. Також, за її словами, для цього потрібно використати один секретний інгредієнт.
Також кондитерка поділилася "райським" рецептом медовика. За її словами, на приготування знадобиться близько 40 хвилин плюс час на випічку.
